「おひさまキクラゲ」を、天日干ししてから乾燥機で仕上げた、農家手作りの干しキクラゲです。 永島農園の「おひさまキクラゲ」は、肉厚で食感が良いのが特徴。 薬剤不使用で、代々受け継がれてきた地下水を活用して栽培を行っています。 生キクラゲの時期は、５～１０月頃。 干しキクラゲは、一年を通してお使いいただけ、生と比べるとプリプリした食感に。 お水に入れて3～6時間ほど戻すと、約７～１０倍もの量になります。 お急ぎの時は、ぬるま湯を使っていただくと早く戻ります。 戻ったものを湯通ししていただければ、サラダや酢の物、キュウリとの和え物や冷やし中華の具として使って頂けます。 また、炒めものや天ぷら、おでんの具、練り物などに加えても、一味違う食感をお楽しみ頂けます。 きくらげに入っている主な栄養はビタミンＤ、不溶性食物繊維、鉄分、カルシウム、カリウム、ビタミンＢ２などです。 効能としては、 ・食物繊維…便秘や生活習慣病の予防に効果があると言われています。 ・鉄分…言わずと知れた、血液をつくる栄養素。女性の方には特にオススメ。 ・カリウム…血圧低下や、脳卒中予防、骨粗鬆症などの生活習慣病予防につながる大事な栄養素と言われています。 もともとは薬膳の食材だったキクラゲ。 美味しく召し上がっていただいて、身体にも良い食材として、お役立ち出来れば幸いです。